砂肝と蒟蒻の焼酎煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は、水で洗いぬめりをとり、キッチンペーハーで水気と黄色いスジ部分をとる。
   半分に切り、切り込みを入れる。

2. 2

   豆腐は人数分にあわせて4～6等分に切る。鍋に、砂肝・こんにゃく・豆腐・焼酎・水・みりん・醤油・赤だし・蜂蜜を入れ強火。

3. 3

   沸騰後、落し蓋をして、弱火で20分煮る。

4. 4

   器に盛り付けて出来上がり。