電子レンジ圧力鍋de鯛のお頭煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛の頭の部分に熱湯をまんべんなくかける。水で洗いながら、血や鱗などを落とし、綺麗にする。
   キッチンパーパーでしっかりと水分をとる。

2. 2

   電子レンジ圧力鍋に、水、酒、みりん、醤油、生姜を入れる。
   鯛の頭を入れて、落し蓋をして、ふたをしっかりと閉める。
   ６００Wで10分加熱する。

3. 3

   圧力が下がってから15分待つ。
   少し触れる程度に冷めているので、骨、白身の部分、ゼラチン質の部分に分ける。
   もちろん分けずにそのまま召し上がっても◎

4. 4

   白身の部分、ゼラチン質の部分とも、味付けして煮てあるので、とっても美味しいです!!

5. 5

   煮汁に水を入れて煮立たせて、塩、ごはん、卵を溶き入れて作った雑炊は絶品です!!
   少ないアラの身の部分で家族みんなが楽しめます!!