豚100%＊ふわふわ＊トマトハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に、塩コショウまでの材料をすべて入れてよく揉む。
   袋の空気を抜いて、口を縛り、10分ほど冷蔵庫に置いて馴染ませる。

2. 2

   にんじん、じゃがいもは太めの櫛形に切り、レンジで2～3分加熱して、あらかじめ柔らかくしておく。

3. 3

   フライパンの上に形を整えた1のハンバーグ生地を並べる。（柔らかいので、そのままフライパンにのせます）
   中火にして、2～3分焼き、底に焼き色をつける。

4. 4

   ひっくり返して、1分ほど焼き、トマト缶、水を入れてふたをして7～8分、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
   ハンバーグを押してみて、弾力があって、透明な肉汁が出れば焼きあがり。

5. 5

   ハンバーグを脇に寄せて、2の野菜を入れる。
   醤油、みりんで全体に味付けする。