レンジで簡単♪ちくわと玉ねぎの卵とじ風丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ルクエなどのスチームケースに、水で戻し、絞り、粗みじん切りにした高野豆腐、玉ねぎを入れる。輪切りにしたちくわ、2センチ程度の長さに切ったえのきも入れる。

2. 2

   めんつゆをかけて、レンジで5分ほど加熱する。
   よくかき混ぜて、味を馴染ませるためにふたをして10分ほど置いておく。

3. 3

   その間にほうれん草を洗い、ラップを巻いてレンジで2分加熱する。
   水で洗って、絞り、3センチ長さに切っておく。

4. 4

   2に卵を割入れてよく混ぜる。
   レンジで3分ほど加熱して卵に火を通す。

5. 5

   ごはんにたっぷりとかけて、ほうれん草を添えてできあがり☆