パプリカと地鶏の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカは種とヘタをとり手で大きめにちぎる。

2. 2

   鶏肉は大きめに1枚を4等分ぐらいにしておく。

3. 3

   鍋にパプリカ、地鶏を入れて、ミニトマトをてでぎゅっとつぶしたもの、セロリは手でぼきっと二つに折る。

4. 4

   、ニンニクをつぶしたもの、野生のオレガノ、塩・粒コショウ、ケッパー全てを鍋に入れて最後に上からオルチョサンニータをたっぷりと注ぎ、ふたをして中火で煮る。

5. 5

   だんだんパプリカの水分が出てくる。そうしたら木杓子でかき混ぜ、またふたをして弱火にして煮込んでいく。

6. 6

   パプリカがくたくたになるまで40分以上煮る。

7. 7

   くたくたになったら塩加減を見て足りないようなら補足して5分ほど煮てから火を止める。

8. 8

   深皿に盛り、バケットを添えていただく。