赤レンズ豆のアーモンドミルクカレーレシピ・作り方

Name: 赤レンズ豆のアーモンドミルクカレー
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 【カレー】; 人参 1/2本; タマネギ（中） 1/2個; じゃがいも 1個; 赤レンズ豆 2つかみ; ニンニク 1かけ; 水 300cc; 【スタータースパイス】; ★クローブ 2個; ★シナモン 3×2cmほど; ★ベイリーフ 1枚; ◆カレー粉 小さじ1; ◆ターメリック 小さじ1/4; ◆EcoMilアーモンドミルク パウダー 大さじ1; ◆塩 小さじ1; 【仕上げスパイス】; ガラムマサラ 小さじ1/2～1; 【サフランライス】; 米 2合; サフラン 1つまみ; 塩 小さじ1/2～1; EcoMilアーモンドミルク パウダー ティースプーン山もり1杯

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約1時間
500円前後

楽天出店店舗：京都太秦しぜんむら楽天市場

赤レンズ豆のアーモンドミルクカレー＋アーモンドミルクサフランライスです。

材料（2人分）

【カレー】

人参: 1/2本

タマネギ（中）: 1/2個

じゃがいも: 1個

赤レンズ豆: 2つかみ

ニンニク: 1かけ

水: 300cc

【スタータースパイス】

★クローブ: 2個

★シナモン: 3×2cmほど

★ベイリーフ: 1枚

◆カレー粉: 小さじ1

◆ターメリック: 小さじ1/4

◆EcoMilアーモンドミルクパウダー: 大さじ1

◆塩: 小さじ1

【仕上げスパイス】

ガラムマサラ: 小さじ1/2～1

【サフランライス】

米: 2合

サフラン: 1つまみ

塩: 小さじ1/2～1

EcoMilアーモンドミルクパウダー: ティースプーン山もり1杯

作り方

1

油を熱し、★のスパイスを入れて、弱火で香りを出します。
2

みじん切りにしたタマネギ、ニンニクを入れて炒めます。
3

透明になり、タマネギの甘い香りがしてくれば、◆のスパイスを入れます。
4

2～3分炒めたら、★のスパイスを取り出します。
5

水、アーモンドミルク、赤レンズ豆を入れて、赤レンズ豆に火が通るまで煮込みます。水が減りすぎた場合は適宜足してください（分量外）。
6

仕上げにガラムマサラをふります。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スパイスがなければ、カレー粉のみで作っても、アーモンドミルクベースでおいしいです（カレー粉は、適宜足してください）。サフランライスは、バター／オイルフリーだとは思えない味に仕上がります。

きっかけ

美容にいいビタミンEがとっても豊富なEcoMilを使ったレシピです。

公開日：2012/10/18

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