老舗米沢牛専門店【登起波流】すき焼きレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すき焼き鍋（鉄鍋がベスト）をやや強火にかけた後、すぐに牛脂をひき、よく脂をのばします。

2. 2

   タマネギとネギをたっぷり敷き詰めます。

3. 3

   すぐに覆いかぶせるように肉を広げてのせます。
   
   ※ここでは、人数分の枚数にとどめておきましょう。

4. 4

   秘伝の特製タレ1/2本を、たっぷりかけます。
   
   ※強火で熱しすぎると、タレが跳ねることがありますので、ご注意ください。

5. 5

   豆腐・えのき茸・きくらげなど、その他野菜をさらに入れて、じっくり煮ます。肉を裏返して、赤いところがなくなればできあがりです。

6. 6

   お好みの焼き具合で、お肉が硬くならないうちに生卵につけてお召し上がり下さい。