おつまみにも・・塩麹でモツ焼き☆ レシピ・作り方

Name: おつまみにも・・塩麹でモツ焼き☆
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: ホルモンミックス ３００g; 塩麹 大１; 白ねぎ 1/2本; ブラックペッパー 少々; 牛脂（あれば） １個

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約15分
500円前後

ta8316

おつまみにも、おかずにも・・
ピッタリの一品に仕上げました！

みんながつくった数 1件

材料（２～３人分）

ホルモンミックス: ３００g

塩麹: 大１

白ねぎ: 1/2本

ブラックペッパー: 少々

牛脂（あれば）: １個

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作り方

1

白ねぎを斜め切りにする。
ホルモンを軽く水洗いして
ざるにあげる。
2

ホルモンの水分を拭き取って
塩麹を揉みこんで、白ねぎと一緒にジップロックに入れて
冷蔵庫で１日寝かせる。
3

フライパンに牛脂を熱し、①のホルモンを炒める。
水分を出すようにフタをして蒸しながら炒める。
4

あれば、鉄板を火にかけて焼いておく。
5

③のフタを取って汁気を飛ばすように炒める。
熱した鉄パンに移して、
食卓へ・・♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初、フタをして蒸しながら炒める事。ホルモンは十分に火を通すこと。

きっかけ

主人のすきなモツ焼きを、塩麹で食べてみたかったので。

公開日：2012/03/09

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このレシピを作ったユーザ

ta8316 家族が美味しそうに食べてくれるのが嬉しくて毎日楽しくお料理してます！簡単でも美味しい物を載せていて行きますので～見ていって下さいね（*^_^*）２０１２年間人気レシピに仲間入りさせてもらえたのも・・みなさんのおかげです。皆さんにレシピ可愛がっていただいて嬉しいです☆　いつもつくレポありがとうございます♡