揚げない☆レンジで簡単☆さつまいもと豆腐のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは良く洗い、ラップを巻いてレンジの弱で10～15分ほどゆっくり加熱して甘味を引き出す。

2. 2

   熱いうちに皮をむいて、袋に入れて揉みながらつぶす。そこに豆腐、バター、塩コショウを入れて良く揉む。
   こうすると手も汚れないし、洗い物も出ません。

3. 3

   お好きなコロッケの形に整形する。

4. 4

   お皿にパン粉、サラダ油を入れて良く混ぜる。
   レンジで1分加熱して良く混ぜ、全体がきつね色になるまで2～3回繰り返す。
   その際こげないように見張りながら行う。

5. 5

   コロッケにパン粉をしっかり押しながらつけて出来上がり☆お好みでケチャップやソースをつけていただく。