簡単ゴボウと牛肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは皮をタワシでこすって落とす程度で十分です。
   皮を削りすぎるとゴボウの香りが飛んでしまいますので注意。
   洗ったゴボウは幅1.5mm程度の厚さで斜めに切り、水に浸す。

2. 2

   牛肉は適当な大きさに切り、余裕があればボウルに入れて醤油、酒を各小さじ0.5を入れて軽く下味を付けておく。

3. 3

   フライパンにゴマ油をひき牛肉を軽く炒め、そこにゴボウを炒めていく。
   ゴボウが油でテカッてきたら、酒、みりん、砂糖を入れて炒める。

4. 4

   醤油と、ゴマを入れてさらに炒めていき、水気が飛べばできあがり。
   お好みで、仕上げにゴマ油追加もアリです。