さんま梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   頭、尾を落とす。（頭の上半分に包丁を入れ、横に引き抜くと同時に内臓も除く）

2. 2

   さんまを3等分して綺麗に洗い、圧力鍋に並べる。

3. 3

   調味料Aを入れ、水はさんまがヒタヒタに被るくらいの分量を入れる。
   （梅干の量はお好みで・・・塩分量により増減して・・・今回は減塩タイプの大粒を5個使いました。）

4. 4

   火加減は初めは強火で・・・
   圧力鍋の重りがシュシュシュと音がしてきたら・・・弱火にして15～20分煮る。（圧力鍋の種類により時間調整して）
   火を止めたら後は余熱調理。