材料（４人分）
- かぶ（薄切りに）
- 大3個
- 塩
- 大さじ１
- 昆布（ダイス状に刻んで）
- 10cm
- 赤唐辛子（種をとって）
- 2本
- 米酢（醸造酢でも可）
- 100cc
- 砂糖（お好みで調整可）
- 40cc
- みりん
- 大さじ２
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- カブをスライスしたら塩をふり、３０分下漬けする。
-
- 2
- 材料欄の昆布から下の甘酢を作っておく。
-
- 3
- １を少し水洗いして、ざるにあげ、甘酢とあわせて漬け込む。冷蔵庫保存してくださいね。
おいしくなるコツ
一日冷蔵庫でおくと美味しくなります。
きっかけ
新鮮なかぶをいただいたので。
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