くるくるキノコあんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉からイーストまでの生地材料をHBにセットして1次発酵までおまかせ！

   

2. 2 生地を取り出し、丸くまとめてベンチタイム15分。

   

3. 3 生地を25cm×25cmに伸ばして、奥の2cmを残して餡を塗る。

   

4. 4 手前からきつめにくるくると巻いてきっちり閉じる。

   

5. 5 包丁で6等分にして、切り口を上面にして、グラシン紙を敷いたマフィン型に置いていく。

   

6. 6 上面を軽く平らに整えて、2次発酵40分。

   

7. 7 オーブン200度に設定して予熱開始。
   刷毛で溶き卵を塗る。

   

8. 8 オーブンの温度を170度に下げ、約20分焼いて完成！（途中、焦げそうなときは上からアルミを。）