鶏ささみとキャベツのオーロラソース仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ささみに(A)をふっておく。キャベツはざく切り、玉ネギはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に鶏ささみと、身がかぶるくらいの水をたっぷりと注ぎ、香味野菜の切れ端を加えて火をつける。

3. 3

   （２）の鍋が煮立ってから約7～8分加熱し、蓋をしてそのまま放置する。

4. 4

   （１）のキャベツは耐熱皿に並べ入れ、ふんわりとラップをして1,000Wの電子レンジで約6分加熱、庫内で約3分蒸らす。

5. 5

   熱したフライパンに油を敷き、玉ネギを炒める。透き通ったらよく混ぜ合わせた(A)を加え、塩・コショウで味を調える。

6. 6

   （５）に、（３）の茹で鶏をひと口大に手で割いて加える。上下を返すようにざっと混ぜ合わせる。

7. 7

   （４）の蒸しキャベツの上に（６）の鶏ささみをのせて、カイワレと煎り白ゴマを散らして出来上がり。