イカの天ぷら甘だれソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは皮剥ぎなどの処理済みを使用。

2. 2

   両面に切れ目を入れて（鹿の子切り？）、食べやすい大きさに切る。
   キッチンペーパーでしっかり水気を取る。

3. 3

   水気をとったイカに小麦粉をまぶす。均等にまぶして、余分な小麦粉は落しておく。
   フライパン（or天ぷら鍋）に油をひいて火を入れる。

4. 4

   天ぷら粉の材料を全部いれて、ざっくり混ぜる。
   油に天ぷら粉を落して、すぐ浮いてきたらOK

5. 5

   天ぷら粉にイカをつけて、油にいれて揚げる。途中でひっくり返しながら、揚げる。

6. 6

   揚がったら油を切っておく。

7. 7

   片栗粉に水を入れて、水溶き片栗粉にする。Bの甘ダレ材料と、水溶き片栗粉を容器に入れて混ぜる。

8. 8

   ⑦をレンジで30秒～1分。とろみが付くまで。
   
   ⑥のイカにタレを付けたら完成。