コンニャクと椎茸のピリ辛旨炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板コンニャクの下ごしらえをする。コンニャクは親指大の大きさにちぎって水に浸ける。

2. 2

   鍋にコンニャクを入れ、たっぷりの水と塩少々（分量外）を加え、水から沸騰させて10分下茹でし、ザルにあげしっかりと水気をきっておく。

3. 3

   椎茸は4つ割に切っておく。

4. 4

   熱したフライパンにフライパンにごま油を敷き、（１）と（２）を入れて中火で炒める。

5. 5

   コチュジャン、醤油、みりんを混ぜ合わせた調味料を加え、炒りつける。

6. 6

   花かつおととろろ昆布を加え、全体的によく絡むように炒め合わせる。

7. 7

   白ゴマをふりかけ、器に盛って出来上がり。