じゃがいもの大量消費に!牛肉コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて2〜3等分にする。
   圧力鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水(分量外)を入れ、加圧5分。
   お湯を捨てて再度火にかけ、水分を飛ばす。

2. 2

   1をボウルに移し、じゃがいもが熱い内にマッシャーで潰す。
   ◎を加えて、よく混ぜ合わせておく。

3. 3

   玉ねぎはみじん切り。
   耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジで600W3分加熱。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。
   ひき肉に火が通ったら、3と★も加えて炒め合わせる。

5. 5

   2に4を加えてよく混ぜ合わせる。
   粗熱をとり8等分して丸く形を整える。

6. 6

   5を小麦粉→溶き卵→パン粉の順番にまんべんなく付ける。

7. 7

   180℃に熱した油に6を入れて、全体がきつね色になるまで揚げる。
   網付きバッターに取出し油を切る。
   完成。