牛肉と夏野菜のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は常温に戻しておく。

2. 2

   ゴーヤは縦にニ等分にしてスプーンでワタと種を取り除く。
   薄切りにして塩をふって揉み込み、5分おく。

3. 3

   お湯(分量外)を沸かして2を加える。
   再沸騰したら冷水に取り出す。ザルにあける。

4. 4

   トマトは一口大にカット。

5. 5

   フライパンに油を熱し、1を両面焼く。
   火が通ったら一旦取り出す。

6. 6

   5のフライパンに3とあらみじん切りにしたニンニクを入れて、2〜3分炒める。
   牛肉を戻し入れ、トマトも加える。

7. 7

   合わせておいた★を加えて、炒め合わせる。
   塩コショウで味を調える。
   皿に移して黒胡椒を挽いて完成。