牛肉と夏野菜のオイスターソース炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 牛肉は常温に戻しておく。
-
2
ゴーヤは縦にニ等分にしてスプーンでワタと種を取り除く。
薄切りにして塩をふって揉み込み、5分おく。
-
3
お湯(分量外)を沸かして2を加える。
再沸騰したら冷水に取り出す。ザルにあける。
-
4
トマトは一口大にカット。
-
5
フライパンに油を熱し、1を両面焼く。
火が通ったら一旦取り出す。
-
6
5のフライパンに3とあらみじん切りにしたニンニクを入れて、2〜3分炒める。
牛肉を戻し入れ、トマトも加える。
-
7
合わせておいた★を加えて、炒め合わせる。
塩コショウで味を調える。
皿に移して黒胡椒を挽いて完成。
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