茄子と海老のマヨ味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は大きめの乱切りにする。
   耐熱容器に入れふんわりラップをして600Wで4分加熱。
   ザルにあけて水分をきる。

2. 2

   海老は殻を剥いて背わたをとり、塩で揉んで水洗い。
   更に片栗粉を揉み込んで水洗い。
   水気を拭いて○の片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱して2を焼いていく。
   焼き色がついたら茄子も入れざっくり炒め合わせ、蓋をして3分蒸し焼き。

4. 4

   火を消して合わせておいた★を加える。
   点火してよく炒め合わせ、鍋肌に醤油を回しかける。
   味見して塩こしょうで調えたら完成。