生姜たっぷり☆鶏レバーのしぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは、流水にさらし、血抜きをする。

2. 2

   鶏レバーは、水気をきって、余分な脂を切り落とし、一口大に切る。

3. 3

   生姜は、薄切りにする。

4. 4

   鍋に3を入れ、レバーが浸る量の水を注ぐ。☆を加え混ぜ、強火にかける。
   煮立ったら弱火にし、汁気がほぼなくなるまで煮詰める。土地、アクが出れば取り除く。