プロが教えるラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ１個を１cmの角切りにします

2. 2

   なす2本を1cmの角切りにします

3. 3

   ズッキーニ1本を1cmの角切りにします

4. 4

   パプリカ赤１個と黄1個を1センチの角切りにします

5. 5

   強火で火をつけます
   サラダ油を適量しきます
   オリーブオイルでも大丈夫です
   玉ねぎを炒めます
   全体に油がなじんだら塩をひとつまみふります

6. 6

   香りが出てきて玉ねぎの色がついたら
   トマト缶１缶（400グラム）を入れます

7. 7

   多めのサラダ油でナスを炒めます
   なすに色がついて油を吸ったら
   塩をひとつまみふります

8. 8

   炒めたナスを玉ねぎとトマト缶を合わせたものに入れます

9. 9

   強火で火をつけます
   サラダ油をしきます
   ズッキーニを炒めます

10. 10

    パプリカは生のままでも食べられるのでサッと火を通します
    塩をふります

11. 11

    炒めたズッキーニとパプリカを先ほどの鍋に移します
    ケチャップを30グラム入れます

12. 12

    弱火にして15分ほど煮込みます
    時間が経つと水分がなくなり味が凝縮されます

13. 13

    塩ひとつまみとはちみつ30グラムで味付けをします
    はちみつを入れると甘みが出て美味しくなります

14. 14

    盛り付けます