野菜の甘みが美味しい♪落とし卵うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはざく切りにする。かぼちゃは1cm厚さのくし切りにする。

2. 2

   鍋に☆を入れて野菜がやわらかくなるまで煮込む。

3. 3

   野菜がやわらかくなったら、沸騰した状態で卵を割り入れ、弱火にして蓋をし、卵の白身が固まったら火を止めて蓋をしておく。

4. 4

   別の鍋に湯を沸かし、乾うどんを茹でる。
   規定の時間茹でたら、ざるにあげ、流水であらい、ぬめりを取る。

5. 5

   うどんの水気をきり、丼に盛る。

6. 6

   ３を熱々に温め、5にかける。卵は崩れないように最後に盛る。