タラの白子（キク）のバター炒め・下処理が大事 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに水を張り、多めの塩（分量外）を入れます。
   白子を優しく手で洗い、ぬめりを落とします。

2. 2

   水を新しい綺麗な水に代え、仕上げ洗いをします。
   キッチンペーパーで綺麗に水気をふき取ります。

3. 3

   赤や黒の筋があったら、切り離します。
   食べやすい長さに切ります。
   薄力粉を振ります。

4. 4

   フライパンにバター又はマーガリンをいれ、加熱します。
   バターが溶けたら、白子を入れ、全体に色がつくまで焼きます。

5. 5

   バターの塩味だけで十分ですが、お好みで、お好きな調味料を使っても良いです。
   ※七味・レモン汁・追い塩などが合うかと思います。