あとひくよ～♡ゴーヤＤＥおつまみになるカレー♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種を取ります。縦半分のものを４等分にし、棒状に切ります。
   にんじんもゴーヤに合わせて太めのせん切りにします。
   玉ねぎは粗くみじん切りにします。

2. 2

   豚肉は細切ににします。
   フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎ、にんじんを炒めます。フライパンの真ん中をあけ、豚肉を入れ炒めます。豚肉の色が白っぽくなったらゴーヤも入れます。

3. 3

   カレーのルウの表示通りの水を加え沸騰させます。一旦火を止めルウを割り入れ溶かします。再び火をつけ、ざく切りにしたトマトも入れます。弱火で５分くらい煮込みます。

4. 4

   粗く刻んだイタリアンパセリを混ぜ込みます。
   根菜はにんじんだけなので出来上がりは早いです。ゴーヤをお好みの歯ごたえで仕上げて下さい。

5. 5

   器に盛り付け、出来上がり♪
   自家栽培のイタリアンパセリがあったので飾りにも使いました。
   トマトの皮が丸まって残ってますが、気になる方は除いてくださいね。

6. 6

   ☆豚薄切り肉
   食べごたえ、ボリュームアップにはもも肉がおススメです。
   サシで脂が入っているとお肉が縮みますが、もも肉は縮みが少なくっておススメ。おまけにお安い部位です(^^)。

7. 7

   ☆市販のカレールウ
   以外に脂分が多いんですよ。トマトでスッキリいただけるような気がします。
   今回は○＆○を使ってます。