たっぷり野菜と塩豚のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に*を揉みこみ、3日間冷蔵庫に置く。
   出てきた水分は捨てる。

2. 2

   干し野菜は軽く水で洗っておく。にんにくは包丁でたたきつぶし、玉ねぎ、セロリは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   圧力鍋に豚肉、干し野菜、玉ねぎ、セロリ、にんにく、ローリエ、、白ワイン、水を入れて火にかけ加圧します。沸騰後、弱火で10分。その後火を止め放置します。

4. 4

   蓋を取り、塩豚を取り出しスープを味見し、必要であれば塩を加えます。
   こしょうをふって味を調えお皿に盛り付けます。