材料（2人分）
- とりひき肉
- 100g
- 溶き卵
- 3個分
- 玉ねぎのみじん切り
- 大さじ1
- ピーマンのみじん切り
- 大さじ1
- ご飯
- お茶碗2杯分
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- サラダ油
- 大さじ2分の1
- トマトケチャップ
- 大さじ3
- バター
- 小さじ2
作り方
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- 1
- フライパンにサラダ油を入れひき肉を入れほぐしながら炒めます。色が変わったら玉ねぎ、ピーマンを入れしんなりするまで炒めます。
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- 2
- 塩、コショウ、トマトケチャップを加え全体にからめたらご飯を加えて炒めあわせたら器に盛ります。
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- 3
- フライパンを中火で熱しバターを入れ溶かします。溶き卵を流し入れ半熟状になるまで大きくかきまぜ手前と向う側を真ん中で合わせるように折りオムレツを作ります。
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- 4
- 2のチキンライスにオムレツをのせたら出来上がり。お好みでケチャップをかけてください