生姜風味の新玉ねぎと春キャベツスープ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱は厚めのスライス、キャベツは一口大にざく切りします。

2. 2

   厚手のお鍋にオリーブオイルを入れて、中火にかけ玉葱を炒める。火が通って透き通ってきたら、コンソメスープと酒を入れてひと煮立ちさせる。

3. 3

   キャベツを入れて、中火より弱めの火でキャベツに火を入れていく。この時に味見をしてみて、塩気が足りないようなら塩を加える。

4. 4

   キャベツに火が入ったら胡椒をふって軽くかき混ぜて器に盛る。すりおろし生姜は、食べる直前に好みの量を載せてください。