材料（１人分）
- なす
- １本
- しめじ
- 1パック
- ａ．砂糖
- 大匙2
- ａ．醤油
- 大匙３
- ａ．みりん
- 大匙２
- ａ．酒
- 大匙１
- ａ．酢
- 大匙１
- オリーブ油
- 大匙１～２
作り方
-
- 1
- ナスを0.5～1ｃｍの輪切りに切る。シメジは、根元を切り落として、ほぐしておく。
-
- 2
- フライパンに、オリーブ油を入れて、ナスをじっくり焼く。両面焼けたら、シメジを入れる。
-
- 3
- 弱火にして、ａ．を入れる。ａ．が半分くらいに煮詰まったら出来上がり。
おいしくなるコツ
酢が味を引き締めてくれる気がします。
きっかけ
ナスとキノコが好きな私。鶏の照り焼きのアレンジで作ってみました。
関連情報
- カテゴリ
-
なす全般
- 料理名
-
ナスとキノコの照り焼き
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