秋です、きんぴらゴボウです レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウの土を洗い落としてささがきにして、酢水に入れておく。人参をせん切りに切る。牛肉を細かく切る。

2. 2

   ゴボウをサッと水で洗ってから、沸騰したお湯に入れる。再沸騰したら、ざるにあげる。

3. 3

   鍋に、サラダ油とゴマ油を入れてから、２を炒める。ゴボウに油がまわったところで、人参と牛肉を入れる。

4. 4

   牛肉の色が変わったら、ａ．を入れ弱火で煮汁がなくなるまで煮たら、ゴマをふって出来上がり。