☆豚肉で♪　定番肉じゃが☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは大きめに切り、水に浸してアクを抜く。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。
   人参は一口大に切る。

3. 3

   白滝はざっと熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   鍋に油をひき、豚肉、玉ねぎ、人参を入れて良く炒める。

5. 5

   肉の色が変わったら、じゃがいもと白滝も加えて炒め合わせる。
   油がなじんだら、水４００ｃｃとだしを入れて煮る。

6. 6

   煮立ったら火を弱めてアクをとる。

7. 7

   弱めの中火にし、落としぶたをして７～８分煮る。

8. 8

   ７の鍋に酒と砂糖を加えてひと煮し、甘みを含ませ、次に醤油とみりんを加え、再び落としふたをして煮る。

9. 9

   煮汁が２／３量ほどになったら火を止め、そのまま置いて味を含ませる。