お腹に優しい数の子のナガイモ和え（塩抜き付き） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・水に浸して皮を剥きやすくします。
   ※１０分～３０分です。
   ※このまま一晩水に浸しておいても、塩は抜けます。

2. 2

   ・３５%の濃さの塩水を作り、５～６時間付けて塩分を抜きます。
   ※もっと薄い塩分でも塩抜きは出来ます。
   ※抜き過ぎると「苦味が出ます。
   ちょっと塩味が残ったくらいが美味しいです。

3. 3

   ・切り込みを利用して、小さく切り分けます。

4. 4

   ・ナガイモの皮を剥き、千切り用のスライサーで、細く引きます。
   ・酢を白だしを加え軽く混ぜます。

5. 5

   ・数の子を加え、軽く和えます。
   ・器に盛り付け、食べる直前に、刻みのりをトッピングします。