塩麹胸肉のふっくら唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・鶏胸肉1枚に、塩麹大さじ3をまぶして、半一以上漬けます。
   ※切り分けてから、漬けてもいいです。
   ・1/3枚を大きめに切り分けます。
   ※塩麹は付けたままでいいです。

2. 2

   ・薄力粉をまぶし、余分な分を払い落したら、片栗粉を付けます。
   ※左が薄力粉、右は片栗粉です。

3. 3

   ・フライパンに、1ｃｍ高さの油を入れ、180度にします。
   ・皮の方を下にして、揚げ始めます。

4. 4

   ・途中で、何度か表と裏を返しながら、揚げます。
   ※フライパンを傾けると、油の通りが良くなります。
   ・揚げ色が付いたら揚げあがりです。