手間いらず出汁巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を割り、Ａとマヨネーズ大さじ1をまぜ、黄身と白身を軽く馴染ませます。泡立て過ぎますと美味しさが半減します。軽く馴染ませてください☆

2. 2

   フライパンを熱し、マヨネーズ大さじ1をいれ、熱します。くっつきやすいフライパンの場合は大さじ2を。

3. 3

   フライパンに薄くひく程度に卵をいれます。

4. 4

   少し半熟で結構です。手間に半分におります。

5. 5

   ここで、フライパンがくっつきやすい場合は差し油をします。マヨネーズを足して差し油にしても美味。好きな方をチョイス☆
   奥に半分に折った卵を押しやります。

6. 6

   再び薄く卵をひきます。奥の卵を少し押し上げ、下の中にも卵を行き渡らせます。

7. 7

   再び卵を手前におります。
   細く太い卵焼きを作りたい場合は、二つ折りではなく、三つ折り、四つ折りと、かえてください。

8. 8

   これを繰り返し、卵を少しづつ、全て使い切れば、でっかいふわふわ卵焼きの完成。
   慣れている方は、お水50mlで、不安な方は30mlでしてみてください(^-^)/

9. 9

   大体5〜7回繰り返してます。盛り付けて完成。
   ネギをちらし、牡蠣醤油やおろしポン酢、大胆にマヨネーズでごはんとかき込んでも！朝・晩どちらにもあう一品です。