・卵液はざっくりと混ぜて、あまり固まらないうちに、巻き始めます。固まり過ぎると上手く巻けません。 ・最後の巻きは、フライパンを動かしながら巻くと楽です。 ・形をしっかりさせたい時は、巻き簾を利用して、形を調えます。
ギョウジャニンニクをフライパンを使って卵焼きにしました
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・お弁当用に、卵一個で作る時も、小さいフライパンを使って、この手順で作ります。