油で揚げない、ヘルシーあんかけかた焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・オーブンペーパーに麺を並べます。
   ・麺をほぐしやすくするため、レンジでチンします。
   ※６００W２分くらいです。
   ※冷たいままでは、麺がちぎれてしまいます。

2. 2

   ・麺をよくほぐし、平らに並べます。
   ・２００度にしたオーブンで１０分焼きます。

3. 3

   ・野菜類を野菜炒めの時のように切ります。
   ・水１００ccに中華味、醤油を溶かします。
   ・同量の水で溶いた水溶き片栗粉も用意します。

4. 4

   ・炒め油を熱し、火が通りにくい野菜から順番に炒めます。
   ※人参、タマネギ→キャベツ、白菜、椎茸→ピーマンの順で
   ・軽く塩コショウをします。
   ※８割くらい、火が通ればｏｋです。

5. 5

   ・蒸しホタテ、塩麹ムネニクを加えます。
   ・中華味のスープを加えて、しっかり火を通します。

6. 6

   ・水溶き片栗粉を流し込み、固まるまで炒めます。
   ・火を止めて、ごま油を加えて混ぜあわせます。

7. 7

   ・焼き上がった麺を皿によそいます。
   ・具を上からかけて完成です。

8. 8

   （*^_^*）
   生豚肉を使う時は、あらかじめショウガ醤油で下味を付け、片栗粉を少量揉みこむと、肉が軟らかく仕上がります。