焼き縮みしない、鶏モモ肉のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・脂と筋を取り除きます。
   ・３等分します。
   ・厚みのある部分を切り開いて、厚みを均等にします。
   ・塩コショウします。
   ・あれば、お好みの香草を加え、１５分ほど置きます。

2. 2

   《ソースをつくります》
   ・ニンニクをスライスします。
   ・オリーブオイルにニンニクを加え、低温で香りがでるまで、火を加えます。
   ・白ワインと、つゆの素を加えます。

3. 3

   ・フライパンに油を入れ熱します。
   ・鶏肉に薄力粉をつけ、皮を下にして焼きます。
   ・皮に焼き色がついたら、裏返して、裏面を焼きます。

4. 4

   押してみて弾力がついていたら焼き上がりです。

5. 5

   皿に盛り付けたら、ソースを温めて回し掛けます。