コーンクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コーンは汁を切っておく。汁と牛乳を合わせる。
   鍋にバターを入れて溶かし、*の小麦粉を炒め、牛乳とコーンの煮汁で伸ばしていく。ローリエを加えてかき混ぜながら5分煮る。

2. 2

   1の鍋からローリエを取り出します。
   １にコーンの粒と溶き卵を加えてしっかり混ぜ、ひと煮立ちさせる。バットにあけて冷やす。

3. 3

   2を手で丸められる程度に冷やしたら、成型し衣を着けて揚げる。
   低めの温度で中心までしっかり温まるように揚げる。