木綿・絹どちらでもお好みで。しっかり水切りをしてください。 豆板醤は、中火で焦がさずしっかり炒め、辛味を引き出してください。 ひき肉は、汁が透明になるまで炒めてください。
麻婆豆腐の素がなくても、本格的に中華街のお味をお手軽に再現してみました。
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丼にすると、タンパク質豊富な節約レシピにもなります。