盛り付けにこだわる、温野菜サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は適当な大きさに切り、シリコンスチーマーなどで蒸します。
   今回は人参は以前に紹介した「和の人参グラッセ」を使いました。

2. 2

   大きめのプレートに、濃度のあるドレッシングを適当に広げます。さらっとしたドレッシングを垂らすように広げます。今回は胡麻ドレッシングとトマトのドレッシングを使用。

3. 3

   中心部に白菜の芯の部分で土台を作ります。

4. 4

   そこを覆うように葉の部分や緑の綺麗な部分を盛り、人参で色を添えます。
   最後に荒引きコショウやチリパウダー等を振りかけて召し上がれ。