乳製品を使わない豆乳野菜シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ、人参、白菜、カボチャなどの野菜を食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   厚揚げは熱湯をかえて油を流し、食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   オリーブオイル（分量外）を土鍋にしいて、野菜とキノコ類をどんどん入れます。

4. 4

   塩を入れまぜたら土鍋の蓋をして火にかけます。（もし焦げ付きそうなら水を５０ｃｃほど入れてください）

5. 5

   水分が出て野菜やキノコが蒸しあがったら、米粉を入れ混ぜ合わせます。

6. 6

   全体が混ぜ合わさりまったりしてきたらお水を２００ｃｃ入れグツグツするまで火にかけます。

7. 7

   適度なとろみがついたら、さらに豆乳と厚揚げを入れ、味噌と白コショウで仕上げます。（味を見て塩加減は調整してください。）