乳製品を使わない豆乳野菜シチュー レシピ・作り方
材料（約３～５人分）
作り方
- 1 タマネギ、人参、白菜、カボチャなどの野菜を食べやすい大きさに切ります。
- 2 厚揚げは熱湯をかえて油を流し、食べやすい大きさに切ります。
- 3 オリーブオイル（分量外）を土鍋にしいて、野菜とキノコ類をどんどん入れます。
- 4 塩を入れまぜたら土鍋の蓋をして火にかけます。（もし焦げ付きそうなら水を５０ｃｃほど入れてください）
- 5 水分が出て野菜やキノコが蒸しあがったら、米粉を入れ混ぜ合わせます。
- 6 全体が混ぜ合わさりまったりしてきたらお水を２００ｃｃ入れグツグツするまで火にかけます。
- 7 適度なとろみがついたら、さらに豆乳と厚揚げを入れ、味噌と白コショウで仕上げます。（味を見て塩加減は調整してください。）
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関連情報
- カテゴリ
- 牛乳を使わない（牛乳アレルギー）
- 料理名
- 豆乳野菜シチュー
*Healthy*loghouse*
覗いていただきありがとうございます(o^∇^o)♪
結婚記念日で購入しすっかりハマった森修焼の『味鍋』という土鍋を利用したお野菜中心のレシピが多いです。
最近は酵素いきいきローフード＆発酵食にも力をいれつつ、簡単でヘルシー系、アレルギー対策オヤツなどなど。
将来娘の為に記録としても。分量などは参考程度にどうぞ～＾＾
⇒発酵Blog公開中ﾃﾞｽ★
https://cocoaru.net/
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ナヲミング2011/11/25 17:50
豆乳と味噌、乳製品フリーでもコクが出ておいしいですね！
根菜やウインナー入りで。
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