材料（1人分）
- じゃが芋
- 大１個
- きゅうり
- １/２本
- マヨネーズ
- 大さじ1
- 塩コショウ
- 少々
- 卵
- １/２個
- 薄力粉
- 適量
- パン粉
- 適量
作り方
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- 1
- じゃが芋は皮を剥き乱切りにしてラップをかけて600wのレンジで3分程加熱してマッシュする
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- 2
- 胡瓜は薄くスライスして塩(分量外)をまぶして１０分置いて揉み、塩気を水で洗い流し手絞る
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- 3
-
- ボウルにじゃがいもと胡瓜と塩コショウとマヨネーズを入れてよく混ぜ合わせ、2等分にしてコロッケ型に成形する
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- 4
- そこに薄力粉をまぶし、溶いた卵を絡めてパン粉をまぶす
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- 5
- 170度に熱した油できつね色になるまで揚げたら出来上がり
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