長芋の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。乱切りでも拍子木ぎりでも。今回は長さ5cmくらい、薪を割るように縦に8等分しました。

2. 2

   ビニール袋に長芋と片栗粉を入れ、空気を入れてシャカシャカ振る。全体に片栗粉がまぶせればOK

3. 3

   揚げ油をあたためる。あったまったら長芋を入れ、こんがりと色がつくまであげていく。
   揚げてる間に麺つゆと水を混ぜておく。

4. 4

   食べる直前に揚がった長芋を麺つゆと水を混ぜた中に入れ、全体に行き渡れば完成。