余り野菜で作ったチャプチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉に●の調味料で揉んで下味を付けます。
   春雨は熱湯で戻しておきます。

2. 2

   ピーマンは種を取り、縦に細切りにします。
   椎茸は軸を取り薄切りにします。
   豆苗は2等分に切り、人参は縦に切ってから薄切りにします。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱します。
   牛肉を入れて色が変わるまで炒めます。
   ピーマンと人参を先に入れて1分程炒めます。

4. 4

   ピーマンと人参がしんなりしてきたら、豆苗と椎茸を入れてさらに１分程炒めます。

5. 5

   春雨と溶き卵を回し入れます。卵が固まってきたら、味の素と塩コショウで味を整えて完成です。