絶品！茄子の南蛮漬け風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はへたを取り縦長に乱切りにしてお水に5分程さらしてあくを取ります。

2. 2

   茄子を水分をよくとってから中火約170℃くらいで少し揚げ色がつくまで約5分程素揚げします。

3. 3

   キッチンペーパーをひきよく油をきっておきます。

4. 4

   ボールにタレの材料、醤油・お酢・砂糖・味醂・ショウガ・鷹の爪・いりごま・焼肉のたれ、すべて入れよく混ぜ合わせておきます。

5. 5

   油ををよく切った茄子をタレに入れ混ぜ合わせ、約10分程タレをしみこませます。温かい内も美味しいのですが冷めても美味しいです。今回はタッパーに移しかえ冷蔵庫で冷やして頂きました