材料（1人分）
- 【ケチャップライス】
- ご飯
- 1膳分
- 玉葱
- 30ｇ
- 塩コショウ
- 少々
- コンソメ
- 小さじ1/2
- バター
- 大さじ1
- 【卵】
- 卵
- 2個
- 牛乳
- 50㏄
- 塩コショウ
- 少々
- バター
- 大さじ1
- 【ミートソース】
- 合い挽きミンチ
- 60ｇ
- 玉葱
- 15ｇ
- 人参
- 15ｇ
- ●ケチャップ
- 25ｇ
- ●ウスターソース
- 10ｇ
- ●砂糖
- 小さじ1/2
- ●コンソメ
- 小さじ1/2
- ●塩コショウ
- 少々
- パセリ
- 少々
作り方
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- 1
- 【コンソメライス】
玉葱は微塵切りにして、フライパンにバターを敷いて塩コショウをして半透明になるまで炒める。
-
- 2
- そこにご飯とコンソメを加えてよく炒め混ぜら、お皿に取り出す
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- 3
- 【卵】
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳と塩コショウをいれてよく混ぜる。フライパンにバターを敷いて流し入れる。
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- 4
- 【２】のコンソメライスををフライパンの真ん中より少し下に乗せ、上半分の卵を折るように包む。
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- 5
- フライパンを傾けて折り目が下になるように転がしてお皿に乗せ、キッチンペーパーで形を整える。
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- 6
- 【ミートソース】
玉葱と人参はみじん切りにする。フライパンに油を熱し、ミンチと玉ねぎと人参を入れて火が通るまで炒める
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- 7
- そこに●を加えてひと煮たちするまで加熱し、【５】のオムライスにかけて、みじん切りしたパセリをかけたら出来上がり