トマトソースコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【トマトソース】
   玉葱はみじん切りにしてフライパンにオリーブオイルを熱し、玉葱が半透明になるまで弱火で加熱する

2. 2

   ミキサーに●と玉ねぎを加えて滑らかになるまで加熱する

3. 3

   鍋に戻してとろみがつくまで弱火で加熱する。

4. 4

   【コロッケ】
   ジャガイモは皮を剥きぶつ切りにする。お皿に並べラップをして500Ｗのレンジで４分加熱する。ボウルに移し、マッシュする。

5. 5

   フライパンにミンチを入れて加熱し、●を加えて汁気がなくなるまで加熱して味付けをする。余分な脂はキッチンペーパーでふき取る

6. 6

   【４】に【５】を入れて塩コショウをしてよく混ぜ、2等分にして丸く成形する。

7. 7

   薄力粉をまぶし、卵を絡め、パン粉をまぶしたら、１８０度に熱した油できつね色になるまで揚げて油切りをする

8. 8

   お皿に【３】のトマトソースを流し入れ、【７】のコロッケを並べる。
   みじん切りにしたパセリをかけたら出来上がり