材料（3~4人分）
- じゃがいも
- 160ｇ
- 玉ねぎ
- 100ｇ
- バター
- 10ｇ
- コンソメ
- 小さじ2
- 水
- 320~400cc
- 牛乳
- 160cc
- 塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- 玉ねぎは、繊維に逆らった2~3mmの薄切り
じゃがいもは、皮を剥き厚さ5mmのいちょう切りにし 水にさらす
-
- 2
- 鍋にバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める
-
- 3
- 水気を切ったじゃがいもを加え、全体に油が回るように炒める
-
- 4
- 水、コンソメ、塩コショウを加え10~15分間煮込む
-
- 5
- 火を止め 粗熱をとりミキサーで滑らかにする
-
- 6
- 牛乳を混ぜたら出来上がり
冷製スープにする場合は冷蔵庫で冷やす
温かいポタージュにする場合は沸騰直前まで温める
きっかけ
じゃがいものスープが好きなので作ってみました