中華風イシモチの煮付け　魚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   イシモチはエラ、内臓、うろこをきれいに取り除き流水で丁寧に洗いクッキングペーパーで水気をしっかり取り除きます。
   頭を左にして皮に斜めに2、3ほんくらい切れ目をいれます。

2. 2

   フライパンを熱し油を入れ生姜スライス、鷹の爪を加え香りが出てきたら1のイシモチを入れ中火で両面を焼きます。
   （片面2分ずつくらい、中まで火が通ってなくてok）

3. 3

   2のフライパンに残っている油をクッキングペーパーで拭きＡの調味料、青ネギを入れ蓋をして弱火で10分から12分煮ます。
   途中様子を見ながら煮汁を魚の上にかけ回します。

4. 4

   皿に盛り煮汁を上からかけて出来上がりです。